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TAGS: 食品包裝
包裝是跟著人類的進(jìn)化、社會的革新、出產(chǎn)的開展和科學(xué)技能的前進(jìn)逐步開展的。史前時期，人類已學(xué)會用天然包裝資料，如植物的莖葉、葛藤、荊條、樹皮、獸皮等織造籃筐盛裝、貯存和運送食物。據(jù)考古開掘和史料記載，人類早在八千年以前就開端燒制陶瓷器。在西安市半坡村開掘出的我國新石器年代仰韶文明遺址上可看到，人類在六干多年前就可以運用杯形口尖底瓶、葫蘆形瓶、蒜頭形壺、圓底缽、淺腹圓底盆、折胺盆、弦紋夾矽耀和繩紋瓷等陶器，儲運不同食物和日子用水。人類選用頭頂、肩扛和人抬等辦法，當(dāng)心翼冀地轉(zhuǎn)移這些裝有食物的易碎容器。
近代包裝的前史可追溯到18世紀(jì)的工業(yè)革命。資本主義產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)的開展，促進(jìn)了世界范圍的交易開展，包裝受到了人們的注重，成為產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)中的一個重要環(huán)節(jié)。1930年出現(xiàn)的全球經(jīng)濟(jì)危機，促進(jìn)出產(chǎn)者在規(guī)劃產(chǎn)品包裝時不只要考慮維護(hù)內(nèi)裝物的功用，還要添加促進(jìn)出售的廣告功用，所以現(xiàn)代包裝誕生了。經(jīng)濟(jì)和科技的全球化及其迅猛開展，有力地促進(jìn)了世界包裝工業(yè)的開展。包裝作為國民經(jīng)濟(jì)的服務(wù)工業(yè)，現(xiàn)在已構(gòu)成一個以紙、塑料、金屬、玻璃、印刷、機械為首要構(gòu)成的，具有現(xiàn)代化技能和配備的，類別較完全的現(xiàn)代工業(yè)體系。
包裝是為在流轉(zhuǎn)的進(jìn)程中維護(hù)產(chǎn)品、便利儲運、促進(jìn)出售，按必定技能辦法而選用的容器、資料及輔佐物等的總稱，也指為到達(dá)上述意圖而選用容器、資料和輔佐物的進(jìn)程以及在此進(jìn)程中施加必定技能辦法等的操作活動。這一概念反映了產(chǎn)品包裝的產(chǎn)品性、手法性和社會活動性。產(chǎn)品包裝是社會出產(chǎn)的特別產(chǎn)品，其自身具有價值和運用價值，一起它又是完成內(nèi)裝產(chǎn)品價值和運用價值的重要手法。
現(xiàn)代包裝技能已開展成一門高度歸納、穿插的技能科學(xué)，集成了科學(xué)、工程、藝術(shù)、環(huán)境、經(jīng)貿(mào)、辦理、法令、心思、社會和文明等很多學(xué)科的相關(guān)常識，它觸及產(chǎn)品的包裝進(jìn)程、包裝產(chǎn)品的流轉(zhuǎn)進(jìn)程以及包裝拋棄物的處理進(jìn)程。因而，包裝技能科學(xué)首要研討包裝的資料、技能、工藝、設(shè)備及進(jìn)程，包裝產(chǎn)品的運送、貯存及出售，包裝的回收、復(fù)用及拋棄等環(huán)節(jié)中的相關(guān)科學(xué)問題、技能問題和藝術(shù)問題。一起，也考慮相關(guān)的經(jīng)貿(mào)、辦理、環(huán)境、法令、心思、文明和社會等問題。包裝技能科學(xué)以維護(hù)產(chǎn)品、便利流轉(zhuǎn)、促進(jìn)出售、進(jìn)步產(chǎn)品附加值、節(jié)約資源和維護(hù)環(huán)境為意圖，優(yōu)化產(chǎn)品—人—環(huán)境三者之間的友好關(guān)系。
食物包裝是一個古老而又現(xiàn)代的話題，也是人們一向在研討和探究的課題。無論是遠(yuǎn)古的農(nóng)耕年代，仍是科學(xué)技能非常發(fā)達(dá)的今日，食物包裝技能跟著社會的前進(jìn)和科學(xué)技能的開展而變化神速，日新月異。
在遠(yuǎn)古年代，人類就開端了對食物包裝技能的探究。古時候的人們?yōu)槭故澄锏靡蚤L時間保存，或便于帶著，將食物裝入由樹葉或樹藤制成的籃中，或裝入瓦罐、竹筒里。南邊民間常用新鮮荷葉包裹熟肉，這種食物包裝既便利，又可使肉在食用時帶有一絲幽香。我國幾千年來一向用竹葉包棕子，這種包裝既表現(xiàn)了一種別致的造型(多為四角體)，又便利帶著，還簡略貯藏。還有那聞名于世的陶壇，用于酒的包裝，幾十年甚至幾百年不變質(zhì)，且陳放得越久越香，由此有了“酒是陳的香”之說。
食物包裝已開展成為一項工程技能。在科學(xué)技能迅速開展的今日，包裝資料與包裝技能已不再是那么簡略和直觀的東西，而是那些融入各學(xué)科技能而開宣布的功用性包裝資料。還有那些使用非常遍及的真空包裝、活性包裝、無菌包裝等技能，都需借助于理論性與使用性極強的包裝工程。因而，現(xiàn)代包裝已成為一項工程，而這一工程的要點又在于包裝資料與包裝技能。
從古到今，包裝資料如漫山遍野般出現(xiàn)，而且在不斷地更新。包裝技能在不斷完善，不斷創(chuàng)新，而食物千姿百態(tài)，特性各異，對包裝的要求也各不相同。實踐中，沒有一種包裝資料和包裝技能是一無是處的。正因為如此，有關(guān)食物包裝資料與包裝技能一向是人們不斷研討、不斷探究、不斷創(chuàng)新的熱門。用何種包裝資料、何種包裝技能使食物包裝愈加完美、愈加科學(xué)正成為人們研討的主題。
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